Har du planer om å bake boller i nærmeste framtid, så kan du prøve å fornye oppskriften. Ikke alle er like fornøyd når de lager bolledeig fra bunnen av og synes at bollene ikke hver seg nok og blir tørr og kjedelig på smak. Det kan være mange grunner til at gjærbaksten ikke blir vellykket.
Vis mer
For mye mel?
Bruker du for mye mel blir ofte bollene tørre og hever seg lite, så hold igjen på melmengden når du lager deigen. Bruk heller litt mel til utbakingen.
Fersk gjær
Viktig er det også å bruke fersk gjær og passe på at deigvæsken ikke overskrider 37 grader.
Hevetid
Hevetiden avgjør også om du får luftige boller og mange hever bollene for lite.
Supertips: Bakepulver
Luftige boller får du også ved å tilsette litt bakepulver i tillegg til gjæren som et ekstra hevemiddel.
Når du baker glutenfrie boller, kan du også prøve trikset med litt bakepulver i deigen for at de skal bli enda luftigere.
Sjokolade og rosinerS
Bolledeigen kan selvfølgelig tilsettes rosiner og har blitt tilhengere av sjokoladebiter i bollene. Til og med lakris kan du putte i bolledeigen som en variasjon.
Les også:
Stor test: Her får du de beste bollene
Fastelavnsboller med himmelsk fyll
Dette er gjærbaksten som redder ekteskapet
