I dag er det kanskje ikke så mange som pisker eggedosis og serverer på 17. mai, men det er faktisk en tradisjon i mange familier å servere eggedosis på nasjonaldagen.
Eggedosis er jo det enkleste man kan lage, for du skal bare piske egg og sukker sammen til en luftig og stiv krem.
Vis mer
Sørg for at du har ferske egg og at de er romtemperert når du skal piske. Eggedosisen skal bli skikkelig stiv og du skal kunne skrive «OLE» på overflaten.
Varier smaken
Server eggedosis gjerne med bær og revet sjokolade. En liten skvett konjakk eller hetvin løfter eggedosisen til nye høyder og gir en god «voksensmak». Litt nypresset sitron- eller appelsinsaft gjør eggedosisen syrlig og frisk og revet skall av sitrusfruktene er fint som pynt.
Sabayon (zabaglione) er en skummende og luftig italiensk dessertsaus, som lages ved at man pisker eggeplommer, sukker og hvitvinvin over vannbad. Sabayon er også perfekt i følge til frukt og bær.
Tre triks
Vi oppsummerer:
1. Bruk gjerne litt sitron- og appelsinsaft
2. Strø over hakket sjokolade
3. Hell på en knært konjakk eller hetvin
Vis mer
Les også:
Norske egg har nesten evig liv