Når du bor i Paris for en kort stund, spise ute på en anstendig, rimelig restaurant kan bli et dumt spill med prøving og feiling. I denne nye serien av artikler, vil jeg anbefale flere steder ikke alene noen gang vil angre på å ha prøvd ut! Facing the spiser ut issueWhen det gjelder å spise ute i Paris, kan reisende ikke er kjent med byen har en hard tid å finne det rette stedet å spise ut. Se på det slik: du er til å leve, puste og spise for en kort stund i en by som teller over 1500 restauranter, i et land internasjonalt kjent for sin utsøkte mat. Hvor begynner du fra? Og hva garanti har du å treffe de riktige stedene for lunsj og middag? Et stort antall av mine amerikanske venner velger å følge deres favoritt reiseguide anbefalinger. Godt tenkt. Men det er en ulempe til det: reisende tendens til å bruke de samme reiseguider. Og for mange turister drepe autentisitet. Den såkalte 'franske cuisine'Being født og har bodd i Frankrike i 30 noen år før jeg fant mitt sanne hjem i Amerika, jeg har en i-avlet tendens til å være ekstremt kresen når det gjelder mat. Når jeg reiser tilbake til Paris, jeg spesielt misliker å bli servert så som så mat på over-oppblåste priser. Av samme token finner jeg det svært vanskelig å akseptere at noen av mine amerikanske venner touring Paris bli servert run-of-the-mill mat poserer som "fransk kjøkken". Derfor denne nye serien av articles.In løpet av flere nyere turer til den franske hovedstaden, ble jeg introdusert av lokale venner til noen restauranter jeg funnet å være helt bemerkelsesverdig. Min første stopp blir 'Chez Georges'. Den set'Chez Georges 'skiller seg ut høyt blant mine siste funn. Jeg hadde fått en invitasjon til lunsj fra Philippe H., en advokat-at-loven som har spesialisert seg på megling tilbudene på rekordtid. Philippe har vært lunching på 'Chez Georges' for de siste 20 årene eller så, er han et innslag av sted. Han har til og med sitt eget bord der. En meget praktisk tingenes tilstand, tankene, som "Chez Georges 'opererer alltid med full kapasitet, og man trenger å bestille minst 48 timer i forveien for å få en tabellen.Bassenget Innredningen er typisk fransk 1920-1930, med et mosaikkgulv , store speil på veggene, mørke brune takspon og sandish maling. Restauranten er delt i to rom, begge veldig smale. Det første rommet har en bar og en rad med små firkantede bord. Å være nær døren og vindusrutene, det er godt opplyst. Rommet i ryggen er større, med to rader med bord. Det er også mørkere, uten vinduer. (Liten) kjøkken ligger på baksiden av dette rommet, og toalettene et steg behind.The stedet er åpenbart pakket, og veldig opptatt. Det lukter god mat, og selv om gjestene får lov til å røyke jeg ikke fant sigarettrøyk å være et problem. Hele atmosfæren er sympatisk, pulserende og livlig. Ingen heis musikk å bry deg, men dine naboer stemmer kan dekke ditt. Veldig parisiske, ingen tvil, men jeg så flere amerikanske folk har lunsj there.The featOur parti av seks ble snart tendens av Zoe servitrisen, et syn for såre øyne. Denne smilende brunette er gift med restaurant manager, en vennlig fyr som har en tendens til baren og kassaapparat. Zoe har et fint ord for alle, kan forklare på menyen i detaljer, anbefaler hva som er riktig for deg, og flytter om diligently.The menyen på 'Chez Georges' er like variert som appetittvekkende. Alt på det staver fransk tradisjon. Vi bestemte oss for å bestille et stort utvalg av forretter å dele, inkludert rillettes (en slags pate laget med svinekjøtt, andebryst eller gås), rosa reddik, sild, Museau (biff hodet pate), potetsalat, og andre delikatesser. Varene kom i rause porsjoner, og et par flasker med hvit Sancerre hjulpet oss svelge alt dette ned. (.. Sancerre er en lys rød eller hvit vin Den er laget av svart pinot eller hvit sauvignon, og er dyrket i Touraine regionen) Vi ble servert to ulike typer ferskt brød, inkludert en deilig Poilane breadWe deretter angrepet hovedretter: Duck filet med poteter for meg, vær så snill, servert rosa. (I min bok, andebryst tilberedt ferdig 'er usmakelig.) Snart kom platene, fulle opp. Min anda filet var perfekt tilberedt, og tykk og øm som det skal være. En fantastisk overflod av nydelig mat! Vi fulgte de viktigste prisene med en flaske rød Chinon, en vin vokst i min hjemby. Ting å bli forbannet for! Alt er vel som ender wellThe dessert var så saftig som resten av denne mettende måltid. Jeg hadde en Tarte Tatin, en karamellisert eplekake bakt "opp-ned". Epleskiver er først bakt på sukker, deretter dekket med deig, og legg i ovnen igjen for en kort stund. Når bakt, er kaken snudd slik at deigen støtter nå eplene. Resultatet er en svært øm pai, med en søt, men ikke overveldende smak av karamell. Den serveres med vanilje ice.We alle ferdig måltid på en god espresso. Sjekken var svært rimelig: det kom til rundt 60 USD per person for en uforglemmelig måltid som inkludert massevis av forretter, seks viktigste prisene, syv porsjoner med dessert, 3 flasker vin og espresso for alle. Forvent å betale USD 30 på en lysere fare og mindre wine.Though svært næringsrik, min måltid var lett å fordøye. Jeg føler ikke oppsvulmet etterpå, bare litt pussa takk til flere porsjoner av lett vin. De produktene som ble brukt var av svært god kvalitet, brødet ferske. Tjenesten fikk vi var ivrig og vennlig. Definitivt et sted jeg anbefaler deg, vennene mine reiser Hvor Chez Georges1 rue du Mail75002 ParisTel:? 33 (0) 1 42 60 07 11Lunch og dinnerClosed på week-ender og holidaysBook bord minst 48t på forhånd
By: Leif Chen
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/25374.html