En spennende og morsom erfaring er en tønne smaker. Noen vinprodusenter tilbyr ulike typer turer som inkluderer smaker fra fat. Andre tilbyr fat smaksprøver til sine klubbens medlemmer på bestemte tider i løpet av året. Sjekk Vinprodusenter hvor du skal besøke for å se om de tilbyr turer som kan inkludere fat smaker. Hvis du er medlem av klubben, se om fat smaker er en av fordelene med membership.Most sannsynlig, når du smaker en vin fra en tønne den ikke er klar for utgivelse. Fat smaker gir mulighet til å smake en vin som kan være måneder eller år unna tapping og salg. Selv om vin kan smake godt, prøve å finne ut hvilke ytterligere aldring kan gjøre for det. Er vinen balansert eller er alkohol, syre, oakiness, eller frukt dominerende? I april 2007 hadde vi muligheten til å delta på et fat smaker på Prince Michel vingård i León, Virginia. Brad Hansen, vinmakeren, ledet 40 personer ned en trapp fra den romslige smaker rom. Vi gikk inn i en stor rektangulær formet, fat aldring rom med buet tak. Små indirekte lys gitt dempet belysning. Fat foret veggene i dette rommet med unntak av to alkover som hadde vakre veggmalerier malt scener fra den gamle verden vin country.In midten av rommet en lang, tre bord ble satt med vinglass, oster, oliven, kjeks og vann. Brad ønsket velkommen og indikerte at dette fat smaker var i verdsettelse av vin klubbens medlemmer. Han valgte fire viner å vise oss en "bilde av hva som skjer i produksjon." Brad begynte prøvingen med historien om Prince Michel vingårder. Han diskuterte utfordringen med vingårder på land ved siden av vingård og retningen de nye eierne har tatt. Seksti prosent av Chardonnay avling rundt vingård ble tapt på grunn av 16 ° - 19 ° vær i midten av april. Den forrige Været var varmt og knoppene begynte å hovne opp og bladene begynte å sprette ut da de ble rammet av svært kaldt vær. Knoppene slått brun og droppet av. Brad forklarte at vanskeligheten i dette området av Virginia er at kald luft ruller nedover fjellet og legger seg rett over dette området. Så Chardonnay vinstokker plantet bare minutter unna er fine. Heldigvis eier Prince Michel eller har partnerskapsavtaler vingårder i hele Virginia Commonwealth. De skaffer det meste av Chardonnay fra en vingård på østsiden. Påvirkningen av Atlanterhavet og Chesapeake Bay holde landet på østsiden varmere. De siste sub-minusgrader rundt vingård påvirket ikke Chardonnay druer på Eastern Shore området. Ved å ha partnerskap vingårder i hele Virginia «risikoen er spredt rundt." Den første vinen Brad tilbød gruppen var Petit Manseng. Dette er en ny drue plantet for Prince Michel og Brad er veldig fornøyd med den første utgivelsen som vil være for salg i løpet av få uker. Brad produserer denne vinen i en tørr fransk stil. Petit Manseng druen kan gi svært høyt sukker nivåer og gjøre en veldig søt vin. Brad avlinger denne druen tidlig mens de sukker nivåene er lave. Vi likte denne vinen. Selv tørr, det virket søt og hadde en veldig fin bukett og en god balanse mellom sitrus frukt smaker, syre og alcohol.The neste vin vi har smakt var en tønne valgt 2006 Chardonnay. Denne vinen vil se ytterligere atten måneder i fat før release. Det var ute av balanse på dette punktet, med for mye eik smak. Brad forklarte at i løpet av de neste atten månedene, vil de døde gjærceller gi vinen smaker og frukt smaker vil bli mer intense og balanse out.We deretter smakt en tønne alderen Syrah gjort i fransk stil. Dette var en veldig lett Syrah og Brad tenker å blande det med om lag fem prosent Merlot. Det vil se flere måneder i fat før utgivelsen i høsten i år. Den endelige vinen smakte var en Cabernet Sauvignon som har en sommer utgivelsesdato. Brad forklarte at han ønsker å bruke denne vinen i en blanding av Prince Michel Symbius, en Bordeaux stil blend.During prøvingen, drakk de fleste vin og bare noen få mennesker dumpet sin vin i dump bøtter. Mens du venter på en servering av vin, mennesker besøkte tabellen for ost, oliven, kjeks eller vann. Etter at vi smakte på Cabernet Sauvignon, spurte Brad gruppen for spørsmål. Det var flere spørsmål. Gjør drue dyrkere vet hvilke områder av Virginia vokse de beste varietals? Hvilke egenskaper ser du etter når du blander Symbius? Brad forklarte at Virginia er ny på vin, og de er fortsatt oppdage hvilke områder vokser de beste varietals samt eksperimentere med varietals som kan gjøre det bra i de ulike klimaer av staten. Han snakket om suksessen til Viognier druen i hele staten. Brad mener at Petit Manseng vil også være vellykket. Brad påpekte at Vinprodusenter i hele staten produsere lignende viner. Men, de søker sine viner å være lik med en forskjell. "Hvis vår vin smaker det samme som andre, hvorfor komme hit?" Mange produsere en Bordeaux stil blanding. Imidlertid er hver av disse blandinger forskjellig. Han vil blind smake forskjellige viner til han kommer opp med hva som vil gjøre en blanding for Prince Micheles Symbius.Be husk å sjekke ut din favoritt vinprodusenter eller vinprodusenter du ikke har besøkt ennå, og se hva slags fat smaksprøver de har å tilby.
Av: Terry Sullivan -
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/56133.html