peruanske mat er en av de mest varige minner fra en Peru ferie, som kommer så lite overraskelse gitt forbløffende utvalg av smaker og ingredienser som finnes i landets lange og godt etablert kulinariske traditions.Peruvian mat er selve definisjonen av fusjon matlaging, miksing påvirkninger så forskjellige som Spania og Europa, afro-karibiske og kreolsk, pluss bredt spekter av lokale tradisjoner, deriblant en kyst kjærlighetsforhold med fisk og sjømat, hjertelig potet og mais retter fra det skotske høylandet og de dampende tropiske tradisjoner jungle.It er i Lima hvor alle disse påvirkningene løper sammen i en stor gastronomisk smeltedigel, og matmarkeder i Perus hovedstad er de mest spennende steder å starte utforskingen til en av verdens beste kulinariske kulturer. Her er bare noen av de mindre besøkte og mer autentisk mat markeder som vil gjøre en givende noen timer under ditt opphold i Lima.Festival GastronomiaAll dagen hver søndag, Plaza Municipal, BarrancoA liten, men travel og svært stemningsfulle matmarkedet som starter tidlig, men bare virkelig plukker opp etter mørkets frembrudd, er Barranco Festival Gastronomia et typisk marked som trekker et lokalt publikum. Hver stall tilbyr sin egen unike utvalg av retter, inkludert alle de mest populære peruanske godbiter, pluss en appetittvekkende utvalg av peruanske desserts.Helpfully har hver stall en utstilling av sine spesialiteter, noe som betyr at du enkelt kan velge den rett som tar fancy , selv om du ikke vet navnet. Markedet har en cash-bord, signert Caja, kjøpe mat billetter på forhånd, og veksle dem på en stall for den valgte dish.Highlight: nylaget lomo saltado, en deilig rett av pan stekt biff strimler, tomater og løk, servert på toppen av fersk papas fritas (tett pommes frites). 10 såler ($ 3,50). Mercado SurquilloDaily, Avenida Paseo de la Republica, SurquilloIn forstaden Surquillo, en kort taxitur fra Miraflores, er Mercado Surquillo, et yrende, autentisk og store matmarkedet, som lokalbefolkningen flokk for den beste kvalitet på mat på store, lave priser. Utvalget av ferske peruanske frukt og grønnsaker vil ha deg forvirret, men de stall er vennlige og hjelpsomme og vil gjerne forklare hva alt er, og hvordan de er forberedt, men sørg for å pusse opp på spansk phrasebook første høydepunkt:! Beundre på den enorme utvalg av fisk og sjømat på tilbudet før du drar ovenpå for noen nylagde ceviche, kanskje Perus mest berømte matrett av skiver fisk marinert og kokt i en juice av lime og chili, servert med saftig mais og store skiver av søtpotet. 10 soles.Bio Feria, økologisk mat marketEvery lørdag fra 8 am, Parque Reducto, MirafloresOrganic ingredienser er en raskt voksende fenomen i mat-loving Lima og stedet for å fange de beste råvarene er Bio Feria økologiske markedet i de hyggelige omgivelsene i Parque Reducto. Markedet har alt fra brød og kaffe til nylagde måltider, alle vegetarianer og deilig Uthev:. Vegetar enrollados (tortilla wraps) tilberedt på stedet med ferske økologiske grønnsaker fra markedet og velsmakende stekt vegetarianer "Gardenburger" Alt innpakket i en sunn tortilla og toppet med fem forskjellige hjemmelagede sauser 8 såler
Av:.. Matthew Barker
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/42032.html