Lao mat er svært forskjellig fra de retter av andre SE asiatiske kulturer og har funksjoner som det gjør vanligvis ikke deler med sine naboer. Den Lao mattradisjon hører ikke bare til det landet Laos, men til den etniske Lao folk mange av dem er innbyggerne i Nord-Thailand (Isaan). Faktisk har Thailand mer Lao mennesker enn Laos! Som et resultat, er Lao mat godt kjent, og populære, hele Thailand og spesielt i Bangkok.The største forskjellen i Lao mat er en forkjærlighet for rå matvarer som blir utstøtt i andre deler av regionen. Den mest kjente retten i Lao mat er 'laap', en krydret blanding av marinert kjøtt og /eller fisk blandet med limesaft, hvitløk, chili pepper, løk og mynte. Kjøtt og fisk blir ofte servert rå, men kokte versjoner (laap suk) er også tilgjengelig. Måltidene er ofte ledsaget av hauger av friske rå grønnsaker, grønnsaker og urter på siden. Salater er også populære og den mest kjente er tam SOM, en krydret salat laget av grønn papaya med chillis, hvitløk, tomater, malte peanøtter, felt krabbe, lime juice og fisk sauce.Flavourings inkluderer limesaft, sitrongress og frisk koriander som vel som et bredt utvalg av urter. I motsetning til i omkringliggende land, det er en tung bruk av mynte og dill i Lao matlaging. Salt er avledet hovedsakelig fra gjæret fisk sauce.Being land-låst, avhenger Laos elver til sitt fiske. Mekong dominerer Laos og leverer det meste av sitt fiske. Dessverre har mange arter blitt utryddet av overfiske. Kylling, and, svinekjøtt, biff er også allment tilgjengelig. I den nordlige landskapet, pangolin, Varaner, civet, ville hunder og felt rotter er også eaten.Almost hvert måltid er ledsaget av klebrig (klebrig) ris, Klao niaw. Lokalbefolkningen samle sammen en ball av dette ris og dyppe den i en av en rekke sauser eller spise den ren. Arbeidere i feltene bære en liten pose som inneholder noen klebrig ris og litt kjøtt for å gjøre sine mid-dag meal.Lao mennesker er glad i bitter mat og Kaeng jeut, en mild suppe med kjøttdeig av svin og bitter gourd, er en populær rett. Andre spennende retter inkluderer "eller lam" fra Luang Prabang som er en krydret grønn lapskaus med tre øre sopp, aubergine, verksted lange bønner, kjøtt, sitrongress, kaffir lime blader, søt basilikum og chili. Tørket bøffel kjøtt og sprøstekt svinekjøtt hud er ofte added.Despite sin gastronomiske uavhengighet, en av de mest populære matvarene i Laos er faktisk vietnamesisk. De har sin egen versjon av pho (feu i Lao), den berømte vietnamesisk rett med ris nudler i suppe. Her blir det servert med kjøttboller og hver kunde legger hans foretrukne mengde fiskesaus, chili saus eller sukker. Dette er tilgjengelig i snack skur over hele landet, og er ofte den eneste parabolen på tilbudet i ut av veien steder. Kinesisk mat er også vanlig og Lao folk har vedtatt teknikken for stir-frying.The franske kolonister også satt sitt preg på kjøkkenet i Laos og en populær frokost, spesielt i Vientiane, er fransk brød, khao jii som er nybakt hver dag og servert med postei, stekte egg og omelett. Alternativt, er det lett å finne croissanter i Vientiane. Disse kan nytes med en kopp god lokal kaffe. Du kan besøke Indokina Odyssey Tours for å få mer informasjon om Laos
By:. Serena Zhu
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/31238.html