En Prince Edward Island ferie er ikke en ferie i det hele tatt uten å gi etter for saftighet tilbød opp av en maritim hummer fôret ulikt noe du sannsynligvis til å finne noe annet sted. Hummer er ikke så mye en del av Prince Edward Island livet som det er et faktum av Prince Edward Island liv og et besøk til den milde øya uten en hummer fest ville være som et besøk til øya uten å gi etter for en runde golf. Eller besøker øya og ikke vandre langs miles og miles og miles av endeløse sandstrender i nyanser av hvitt, champagne, rosa og rødt. Eller av å besøke øya uten å ta i de mange festivalene som gjennomtrenger den med sin unike karakter, sjarm og selvfølgelig, det er culture.There er to hummerfisket sesonger på Prince Edward Island, ett om våren og den andre forekommende i høst. Hummer fra øya er tilgjengelig året rundt, men fordi de holdes i å holde penner eller pund, (tradisjonelt store, inngjerdede områder av havet) eller mer de siste årene, takket være raske fremskritt gjort av teknologi, kan hummer bli ført i pennen i store dry-land beholdning fasiliteter, faktisk pioner i Atlantic Canada. Til slutt, betyr det at hummer servert til deg er alltid så fersk som det er forfriskende å palate.The amerikansk hummer eller som det er kjent under sitt vitenskapelige navn, Homarus americanus, kan de ofte bli funnet på den atlantiske kysten hvor det er også kjent som den nordlige, Atlanterhavet eller Maine hummer. Jo kaldere vannet i Canada er de mer vanlige hummer områder selv om de kan bli funnet så langt sør som Nord Carolina.While en mye oppskrytte delikatesse i dag, i flere tiår tidligere, som ikke alltid vært tilfelle. Faktisk ble hummer en gang betraktet som svært vanlig og bøndene i Prince Edward Island vil ofte spre hummer på sine felt for gjødsel. Kanskje det er en av grunnene til Prince Edward Island poteter har kommet til å ha etasjer omdømme og smak de do.A levende hummer er vanligvis grønnlig-brun i utseende og farge, men noen ganger de har blitt kjent slå opp i blått, delvis hvit, gul eller lyse rødt. Disse fargevarianter er et resultat av en genetisk defekt i hummer skall pigmenter og er svært sjeldne. Faktisk, for en blå hummer, sjansene er en i en million. For en gul hummer, en i 30 millioner. Synet av en rød hummer er betydelig mer vanlig og finnes over hele øya. Dette er selvfølgelig på grunn av det faktum at det er blitt kokt og servert med smør. Det er her, på den milde øya som poteten og hummer sammen er nok en gang et kjent syn, gjerne servert rykende varm i din nyvunne og favoritt Prince Edward Island restaurant ved vannkanten eller langs boardwalk.This sommer, nyt saftighet av en Prince Edward Island hummer, og all tradisjon som følger med den. Bon Appetit
By: Grant Collier
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/31137.html