Av alle kjøkkener i Indokina, har Burmas blitt mest påvirket av sin nabo i vest, India. Det har også blitt påvirket av Kina på sin nord-østlige grensen og ved Thailand i sørøst. Samtidig, det har sin egen distinkte urfolk dishes.Along Myanmar lange kystområde dominerer sjømat. Innlandet, kjøtt og fjærfe er mer utbredt, men også her river fisk og ferskvann reker er mye brukt. De som er buddhister ikke spise biff og Burmas muslimske samfunnet skyr svinekjøtt som gjør tilhengere av Burmas 'nat' tilbe religion. Som i de fleste av Indokina en saltet eller gjæret fiskesaus er den vanligste krydder - Myanmar versjonen være en fisk lim kjent som "ngapi '. Salater er også svært populære og blir ofte solgt som gate mat fra gatekjøkken stalls.For folk flest, begynner dagen med en bolle med 'mohinga' - Myanmar nasjonalrett. Dette er egentlig en rik fiskesuppe servert med tynne risnudler. Suppa er smaksatt med hvitløk, løk, sitrongress, banan treet stammen, ingefær, fisk lime og fiskesaus. Retten er så gjennomført ved å legge til garnityr som fisk saus, en klemme av kalk, skarpe stekt løk, koriander, vårløk og knust tørket chili. Den ekstra sulten kan også følge sin "mohinga 'med et kokt egg eller en stekt fisk kake. 'Mohinga' serveres hele dagen, men er mest som vanligvis spises til frokost. En alternativ frokost er stekt rice.Meals er tradisjonelt spist sitter på lave bord og består vanligvis av kokt ris servert med en curried fisk eller curried kjøtt eller fjærfe. En tynn suppe er vanligvis serveres også. Grønnsaker kan være ganske enkelt dampet eller stekt og fritters laget av forskjellige gresskar og løk i røren er populære. Durian, guava og annen frukt blir ofte servert som dessert.Tjenesten skikk i Myanmar er at de eldre blir alltid servert først - selv om de er fraværende. I så fall er litt ris øses fra bolle og legg til side for å vise respekt. Mat blir vanligvis forbrukes for hånd. Den høyre hånd tar litt ris som er presset inn i en ball med fingertuppene. Dette blandes så med de andre bestanddeler og spist. Noodle retter er spist med spisepinner og skjeer. Restauranter og hoteller vil levere gafler og knives.The indisk innflytelse på Burmas mat kan sees i utstrakt bruk av karriretter, men også i brød som chapattis, naan og paratha og i samosa og biryanis. Den kinesiske innflytelsen bringer ingredienser som tofu og soya saus, nudler og stir-steking teknikker. Thailand bringer stekte insekter spises som snacks.Myanmar er et av de få landene hvor te blir sett på som et næringsmiddel, samt en drink og en meget populær ingrediens er "lahpet" som er gjæret te. En meget populær salat er laget av lahpet blandet med skarp stekt hvitløk, erter og peanøtter, ristet sesamfrø, knust tørket reker, bevart strimlet ingefær og ledsaget av friske tomater, hvitløk og grønn chili og strimlet kål, kledd med fiskesaus, sesamolje eller peanut olje, og en klemme av kalk. Ingen viktig feiring går forbi uten å spise 'lahpet' i noen form eller other.Wherever du reiser i Myanmar, vil du være i stand til å smake den fantastiske maten som fortjener å bli mye bedre kjent. Du kan besøke Indokina Odyssey Tours for å få mer informasjon om Myanmar
By:. Serena Zhu
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/31049.html