Ved landing i Phnom Penh lille flyplassen, hadde jeg en god ide om hva du kan forvente i Kambodsja. Templene var en må-se - fra de gamle mega strukturer av Siem Reap til de mer moderne (men like interessant) bygninger i Phnom Penh. Jeg var også forberedt for angrep av barn som tilbyr oss suvenirer, leker og pyntegjenstander rundt hver sving. Men en av mine beste minner fanget meg av vakt: markedet mat. Det er virkelig noen av de ferskeste og beste ting i hele Asia. Ikke gå sulten på ditt besøk i Kambodsja, ta skrittet fullt ut og prøve noen av disse godbitene, tilgjengelig nesten anywhere.Fish Amok på Old Market i Siem ReapIf Kambodsja hadde en nasjonal Entrée, ville det vært denne. Gitt enkel tilgang til mange av ferskvannsressurser, fisk er lett å komme med, billig og frisk, så når du har valget, gå for sjømat. Amok er en av de mange krydder bruker ofte i den kambodsjanske kjøkkenet, du kan finne den for salg i noen av markedene og det gjør en billig, lett-å-bære-hjem souvenir. Fisk amok er utarbeidet ved å legge i kroeung, en urte pasta, samt kokosmelk og dampende den endelige concoction i ris. Retten serveres vanligvis kokt i en banan blad cup - nesten for pen å spise. Nesten. Noen ganger er dette kalles amok Trey. Du finner det noen restaurant, men jeg foreslår at du sjekke ut alternativene på Old Market i Siem Reap. Menyene er på engelsk og personalet er vennlig, noe som gjør det enkelt å bestille. En annen lignende rett som du kanskje har lyst er Bai Cha, som er typen som kambodsjanske stekt ris, men hvis du ikke er sikker bare spør din server for en anbefaling. Palm Sugar fra det sentrale markedet i Siem ReapMy introduksjon til palm sukker var veldig serendipitous; vår guide mumlet noe om å stoppe på siden av veien til sightsee. Vi forsto ikke hva attraksjonen var (gitt vi var i midten av ingensteds), men vi ga ham fordelen av tvil og stoppet. Til vår overraskelse, vi ble stående i det som kan Phnom Pehnbasically bli kalt en veikant kjøkken. Det en mor og hennes unge barn sto røring en kokende gryte av væske som så ut litt som lønnesirup, men tynnere. Utstyret var enkel, men råolje. Vår guide forklarte at dette var sukker av palmeblader, og tilbød oss ​​en brun-sukker som godteri for å prøve, de rike, jordnær smak kan ikke beskrives. Palm sukker er kambodsjanske godteri, men fordi den har ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, er det sukker søt smak uten nedsiden. Hvis du ikke har mulighet til å stoppe ved en av veikant boder (de er vanskelig å få øye på), bare pop i det sentrale markedet hvor du finner det på mange matboder, vanligvis innpakket i palmeblader. Hvis du er på en av restaurantene ved siden av markedet og ønsker dessert, de sannsynligvis ikke vil ha bare palm sukker, men de vil ha sankya lapov (gresskar /kokos flan)
By:. Hotel Lasuite
.from:https://www.bilindustrien.com/bil/travel/28841.html